明星原料—辛癸酸甘油酯MCT

一、辛癸酸甘油酯的主要来源

辛/癸酸甘油三酯是由辛酸/癸酸和甘油酯化而成的高纯度油脂，主要原料是椰子油和棕榈仁油，这两种油脂的中碳链脂肪酸含量相对高。先将椰子油或棕榈仁油水解为脂肪酸和甘油，分离出中碳链的脂肪酸，再将中碳链的脂肪酸与甘油酯化合成中碳链脂肪酸酯。

二、辛癸酸甘油酯的性能特点

辛癸酸甘油酯亲水性佳：MCT从分子结构看，是属于油脂，但因为脂肪酸碳链短，所以亲水性较高，可以溶解到酒精中。辛癸酸甘油酯氧化稳定性好：MCT的脂肪酸饱和度非常高，通常碘价≤0.5，不容易氧化哈败（油脂氧化哈败是氧与油脂中不饱和脂肪酸的不饱和键C=C反应）。辛癸酸甘油酯抗冻性好：MCT的熔点大概为-5℃，低温时不易凝固，适合作为脂溶性溶剂。其它食品常用脂溶性溶剂如大豆油、葵花籽油、玉米油等的熔点虽然低，但不饱和高，氧化稳定性差。辛癸酸甘油酯代谢快：MCT中链脂肪酸在人体内的消化吸收是通过门静脉直接运输到肝脏，在肝脏被高效分解，其消化吸收速度是普通长链脂肪酸LCT的4倍，代谢速度是其10倍，因而很难再形成身体脂肪，不会造成人体肥胖。

三、辛癸酸甘油酯的应用领域

化妆品和香精香料：MCT用于防晒油、膏霜和乳液，晒后防护膏霜和乳液；头发修饰油、膏霜和头油，可使头发光亮，柔滑易梳理；洗浴油、护肤油和营养液、洗面奶、膏霜和乳液；化妆霜、棒、药品，使皮肤润滑有光泽，营养很容易被皮肤吸收，对化妆品的均匀细腻起到很好的作用。此外，辛癸酸甘油酯还可以作为抗氧化剂和抗菌剂，防止化妆品变质和感染，提高产品质量和贮存期。在烟用香精领域，MCT亦常用于爆珠芯液。

食品和营养保健：MCT属于中碳链油脂，具有在人体内迅速代谢提供能量的特点，可用在功能型运动饮料中。应用在能量棒等食品中，实用后，能迅速提供能量，作用与运动饮料类似；可作为天然维生素D、维生素E等很好的溶剂，多应用在出口产品中；用于乳粉、奶油粉及其调剂产品，幼童及成人营养品，增加能量来源，加速能量新陈代谢；糖果防粘上光油；烘焙食品的脱模油。

医药领域的应用：辛癸酸甘油酯在医药领域中也被广泛使用。它可以作为药物载体，提高药物的溶解性和稳定性。此外，辛癸酸甘油酯还可以作为润滑剂和保湿剂，用于制作药膏、栓剂等。

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